穀物コーヒーで作るバレンタインケーキ!ノンカフェイン、バター・牛乳不使用【アトピー安心おやつ】

今日はバレンタインケーキのレシピです。アトピーの人でも安心して食べられる少しビターなチョコっぽいケーキです。
※「っぽい」がポイントです。決してチョコではありませんので、そのへんはあしからず!(笑)

穀物コーヒーを使うのでノンカフェインです。これなら夜食べても眠れないなんてことはありません。

上にかけるクリームも豆乳ヨーグルトで作るので、乳製品を絶っている人でもあこがれの生クリーム感を楽しむことができます。

毎回言ってますが、基本混ぜるだけです。ぜひチャレンジしてみてください(^o^)

材料

ホットケーキミックス 200g
穀物コーヒー 大さじ8

★卵 1個
★水 150cc(約1杯)
★菜種油 大さじ3
★甘酒 大さじ3

豆乳ヨーグルト(乳製品に制限がなければ普通のヨーグルトでも可)
甜菜糖 大さじ1

※ホットケーキミックスがない場合は薄力粉カップ2杯、甜菜糖カップ1/3、ベーキングパウダー小さじ2

作り方

①ボウルにホットケーキミックスと穀物コーヒーを入れ、泡立て器でぐるぐるかき混ぜます。これは粉をふるうのと同じ効果があります。

②もう一つのボウルに★を全部入れかき混ぜます。

③混ぜた粉を②に入れよく混ぜます。

④型に流し込みます。

⑤180度に熱したオーブンで15分焼きます。

⑥その間、豆乳ヨーグルトでクリームを作ります。コーヒーのドリッパーがあればそこに豆乳ヨーグルトを入れ水を切ります。なければお皿などに入れて余分な水を流してください。

⑦水が切れたら甜菜糖大さじ1とよく混ぜます。これでクリームはできあがり!

⑧ケーキが焼けたらあら熱を取り、1センチ幅にカットします。

⑨ケーキを皿に盛り、クリームをかけます。さらにその上に穀物コーヒーを振りかけてできあがり!

材料紹介

ホットケーキミックスはいつもの通り生活クラブです。

穀物コーヒーはiherbで購入しました。定期的に穀物コーヒーやグルテンフリーのパンケーキ粉などをiherbから買っています。日本で買うより断然安いです。200gで747円。

日本で買うと商品は変わりますが、150g923円です。

今回はケーキで使用していますが、通常はカップに小さじ2杯ほど入れてインスタントコーヒーのように飲みます。眠くならないし胃が痛くなることもないので、我が家ではブレイクタイムによく飲んでいます。

食事改善と脱ステ・脱保湿をしたときの詳細な記録もあります。よろしかったらこちらもどうぞ。
私の脱ステ・猛烈な排毒との戦い【写真付き】1年ごとの詳しい記録
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脱ステ・脱保湿と同時に私が取り組んでいたもろもろはこちらです。
   ↓↓↓↓↓
①1日2食にする(半日断食で腸をきれいに)
②腸にキズをつける食べ物を摂らない
③半日断食+スイマグで腸内環境を整える
④石けん、シャンプー、洗剤類を一気に変える
⑤半身浴で脱ステ中の排毒(デトックス)を促す




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