穀物コーヒーで作るバレンタインケーキ！ノンカフェイン、バター・牛乳不使用【アトピー安心おやつ】

今日はバレンタインケーキのレシピです。アトピーの人でも安心して食べられる少しビターなチョコっぽいケーキです。
※「っぽい」がポイントです。決してチョコではありませんので、そのへんはあしからず！（笑）

穀物コーヒーを使うのでノンカフェインです。これなら夜食べても眠れないなんてことはありません。

上にかけるクリームも豆乳ヨーグルトで作るので、乳製品を絶っている人でもあこがれの生クリーム感を楽しむことができます。

毎回言ってますが、基本混ぜるだけです。ぜひチャレンジしてみてください(^o^)

材料

ホットケーキミックス　200g
穀物コーヒー　大さじ8

★卵　1個
★水　150cc（約1杯）
★菜種油　大さじ3
★甘酒　大さじ3

豆乳ヨーグルト（乳製品に制限がなければ普通のヨーグルトでも可）
甜菜糖　大さじ１

※ホットケーキミックスがない場合は薄力粉カップ2杯、甜菜糖カップ1/3、ベーキングパウダー小さじ2

作り方

①ボウルにホットケーキミックスと穀物コーヒーを入れ、泡立て器でぐるぐるかき混ぜます。これは粉をふるうのと同じ効果があります。

②もう一つのボウルに★を全部入れかき混ぜます。

③混ぜた粉を②に入れよく混ぜます。

④型に流し込みます。

⑤180度に熱したオーブンで15分焼きます。

⑥その間、豆乳ヨーグルトでクリームを作ります。コーヒーのドリッパーがあればそこに豆乳ヨーグルトを入れ水を切ります。なければお皿などに入れて余分な水を流してください。

⑦水が切れたら甜菜糖大さじ1とよく混ぜます。これでクリームはできあがり！

⑧ケーキが焼けたらあら熱を取り、1センチ幅にカットします。

⑨ケーキを皿に盛り、クリームをかけます。さらにその上に穀物コーヒーを振りかけてできあがり！

材料紹介

ホットケーキミックスはいつもの通り生活クラブです。

穀物コーヒーはiherbで購入しました。定期的に穀物コーヒーやグルテンフリーのパンケーキ粉などをiherbから買っています。日本で買うより断然安いです。200gで747円。

日本で買うと商品は変わりますが、150g923円です。

今回はケーキで使用していますが、通常はカップに小さじ2杯ほど入れてインスタントコーヒーのように飲みます。眠くならないし胃が痛くなることもないので、我が家ではブレイクタイムによく飲んでいます。

食事改善と脱ステ・脱保湿をしたときの詳細な記録もあります。よろしかったらこちらもどうぞ。
私の脱ステ・猛烈な排毒との戦い【写真付き】1年ごとの詳しい記録
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脱ステ・脱保湿と同時に私が取り組んでいたもろもろはこちらです。
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①1日2食にする（半日断食で腸をきれいに）
②腸にキズをつける食べ物を摂らない
③半日断食＋スイマグで腸内環境を整える
④石けん、シャンプー、洗剤類を一気に変える
⑤半身浴で脱ステ中の排毒（デトックス）を促す

最後まで読んでくださってありがとうございました！
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あなたにかゆみのない平穏な日々がくるよう心からお祈りしています。

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