【簡単レシピ】バター・牛乳不使用☆大人のレモンケーキ!国産小麦のホットケーキミックスで作る安心おやつ

アトピーで食事改善をしているときに困るのがおやつです。

市販のお菓子には必ずと言っていいほど、白砂糖やトランス脂肪酸の油(マーガリンなど)が使われているので、うっかり食べるとかゆみの原因になりかねません。

アトピーが良くなる食事療法はこちら↓
アトピーを半日断食(1日2食)で治そう!詳しい食事改善方法
アトピーの治し方①1日2食にする(半日断食で腸をきれいに)

前回のおやつレシピは甘酒パウンドケーキでしたが、今日はちょっぴり大人味のレモンケーキです。

ほんのり甘くて、ちょっとすっぱい、初恋の味です。(自分で書いていて恥ずかしい~~)

ホットケーキミックスを使うケーキ作りは基本的に材料を混ぜるだけと思ってください。

超簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

材料

ホットケーキミックス 200g(約カップ2杯)
レモン 1個
甜菜糖 大さじ1
★卵 1個
★水 100cc(約カップ2/3杯)
★菜種油 大さじ3
★甘酒 大さじ3
レモン汁 1個分(上記レモンを搾る)

※ホットケーキミックスがない場合は薄力粉カップ2杯、甜菜糖カップ1/3、ベーキングパウダー小さじ2

作り方

①最初に即席のレモンピールを作ります。ピーラーでレモンの皮をむきます。皮はみじん切りに。

 

②刻んだレモン皮に甜菜糖大さじ1を混ぜます。

使ったのはこちらの甜菜糖

ぐるぐるぐるぐるさらに混ぜるとレモン皮と甜菜糖がなじんで皮から水分が出てきます。
これで即席レモンピールの完成!

 

③皮をむいたレモンを搾っておきます。

 

④★をすべて混ぜます。

 

⑤ホットケーキミックスを投入し、ざっくり混ぜます。

 

⑥まだダマがあるくらいでレモン汁を入れてさらに混ぜます。

 

⑦即席レモンピールを入れてざっくり混ぜます。

 

⑧菜種油を塗った型に生地を流し込みます。

 

⑨180度に熱したオーブンで20~30分焼きます。

焼けたかどうかの確認は、箸をさして生地がついてこなければOK!

焼けた!

 

⑩あら熱が取れたらカットしてできあがり!

 

今日の食材も生活クラブでした。

生活クラブについては下記の記事の中でも紹介しています。

「アトピーを半日断食(1日2食)で治そう!詳しい食事改善方法」
■毎回判断するのは大変なので、まず食料を調達する場所を決める 
「アトピーの治し方①1日2食にする(半日断食で腸をきれいに)」
4-4食材の調達は減農薬・オーガニックの物を

 

脱ステ・脱保湿と同時に私が取り組んでいたもろもろはこちらです。
   ↓↓↓↓↓
①1日2食にする(半日断食で腸をきれいに)
②腸にキズをつける食べ物を摂らない
③半日断食+スイマグで腸内環境を整える
④石けん、シャンプー、洗剤類を一気に変える
⑤半身浴で脱ステ中の排毒(デトックス)を促す




最後まで読んでくださってありがとうございました!
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